20120523天天饮品菜谱：石万荣讲什锦炒鱼粒的做法

大家都羡慕吃饱石斑鱼吧，那么你知道；还有炒石斑鱼粒的只不过吗?敬问收看本期的天天饮食凉拌谱听听石板万荣的懂解。

本期电视节目问到的；大持人是世界华人保健饮食理事可能会书记处副；大席石板万荣，懂；还有炒石斑鱼粒的只不过。

该视频；大要文字介绍：

；还有炒石斑鱼粒的只不过

1、油炸：鲈石斑鱼;

2、配料：香菇、青豆、流水果、彩椒;

3、调料：茸姜、糖果等;

4、：

(1)鲈石斑鱼去痕切成小米粒洗净，放配料，盐，蛋清和流水淀粉;

(2)碗中可能会放到流水，汽流水，盐，配料和流水淀粉混和碗杏仁;

(3)流水开后将香菇，青豆，流水果和石斑鱼粒焯铁板一下，热锅凉流水，放到茸姜米，煸香后将；大佐料四人下锅，丢入碗杏仁，炒匀才可能会。

石斑鱼的只不过大全

红烧石斑鱼的只不过一

蔗糖：

石斑鱼，茸姜白花，各种调料。

只不过：

1、石斑鱼修补洗涤便，放一可能会儿，南村一下流水。羡慕的，可以再用配料、盐什么的稍微腌15-20分钟将近。

2、茸切片，白花拍碎，茸整钉就好。

3、炒锅放火上，推倒流水之后用切好的姜片擦一下锅，然后推倒流水，比烧凉拌要多放一点流水，流水热便放石斑鱼下去，火不必大，中可能会大火就好，熟到石斑鱼皮开始变黄才可能会，一面熟好便，要把石斑鱼吊身一下熟另外一面。

4、石斑鱼熟好便，盛出来，肉块留一点流水，多余的流水推倒出来，然后加山楂爆香，再替换成山楂粒，才将茸姜白花、鸡汤、醋、配料、糖、盐下锅，再浸泡，烧开便把石斑鱼重一新入锅，用中可能会火炖。

这个更进一步是勤快人的只不过，背包客可以不必盛石斑鱼出锅，反之亦然下调料，浸泡炖石斑鱼。

羡慕吃饱辣椒的，可以放一点拓黑胡椒椒和山楂粒独自下锅，也可以才将山楂粒便才将辣椒椒。

5、等肉块的鸡汤流水醋的将近了石斑鱼就可以出锅了。

应该的只不过是醋炖的时候石斑鱼也要吊身一次的，不过，我吊石斑鱼的流水平或许是不高，所以我炖的时候很少吊，只是中可能会间用饭勺把鸡汤舀起来浇在石斑鱼身上几次。

相异的偏远地区，好像红烧石斑鱼的只不过也多少有些相异。在我的家乡，如果羡慕石斑鱼的口味香一些，可能会放几片肝猪鸡下锅和石斑鱼独自炖，猪鸡的流水醋炖出来到鸡汤里，再入到石斑鱼里，口味显得更厚一些。

红烧石斑鱼的只不过二

蔗糖：石斑鱼，茶、茸、白花、辣椒椒猪流水、流水炸各少许。 只不过：

1.将石斑鱼洗净、切块;

2.放到热流水锅内再熟熟至石斑鱼皮椭圆形橙色可知硬时，把石斑鱼才将。

3.锅内加熟猪流水、茶茸、白花、辣椒椒、流水炸煸炒，才将到鸡清鸡汤烧开，将石斑鱼放到。然后用小火焖烧十分钟将近，可知石斑鱼鸡熟杏仁椭圆形颗米粒后，加汽流水并摇晃，使卤杏仁裹包石斑鱼块，即成。

红烧石斑鱼的只不过三

蔗糖：石斑鱼，肝瘦猪鸡，桂花，鸡汤、鸡汤、白糖、配料、汽流水、茸姜白花、清鸡汤、猪流水、香流水、八角、湿淀粉。

制作公司：(1)将石斑鱼修补洗涤，划下侧刀，肝瘦猪鸡，桂花切成6厘米的长条，茸姜切块。白花切片。

(2)炒锅内放鸡汤，烧至八成热，将石斑鱼放到流水内炸至金橙色才将。

(3)炒锅内放猪流水，烧至六成热，放到八角稍炸，即入茸姜白花肝鸡片。桂花片煸炒。然后烹入鸡汤，配料，清鸡汤，烧沸后放到石斑鱼，用微火

烧15分钟，鸡汤杏仁悉数三分之一时，放汽流水，湿淀粉煮熟，杏仁发浓时淋入香流水，盛入盘中可能会。

特点：石斑鱼鸡味鲜嫩咸香，浅橙色红润发亮。

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本期；大持人介绍

石板万荣

1976年从饭堂至今已历程了32年饭堂艺事业。现为世界华人保健饮食理事可能会书记处副；大席、我国糕点理事可能会名誉可能会长、我国糕点师傅、上海京凉拌高手、上海特级糕点高手，我国糕点理事可能会名饭堂专业特别理事可能会理事，上海糕点理事可能会副可能会长，上海中可能会华饭堂皇理事可能会副可能会长、我国行业国家所一级评委，两岸三地餐饮名人特别理事可能会理事、国家所成人教育鉴定高级专员可能会中可能会式烹调理事，国家所成人教育竞赛裁判员，我国凉拌(zgc)文化传播中可能会心专家、上海老钉人家一新京味餐饮有限公司总经理。

我国烹坛，皇城钉下，提起石板万荣高手几乎无人不知、无人不晓,凭借他为人素来，乐于助人，广交朋友，侠肝义胆，在京城乃至我国糕点界大家都奉为石板高手为“石板三丰”。那么石板三丰之”侠”又源于何处呢?石板高手今年50岁，论岁数，当属业内承上启下的平均年龄，他的侠名一方面是他的饭堂艺，另一方面靠的是他的为人。他从小学成学饭堂，在灶上熟、炒、炸至今已30年，其灶上中国武术相异寻常，加上他为人素来，自幼学武术练柔道，京剧大鼓均拜过师傅，中可能会医中可能会药亦受要诀真传，所以“石板三丰”之谓推倒也名不虚传。